unsere Alpkäserei
Dank des eigenen Wasserkraftwerks und der modernen Infrastruktur haben wir einzigartige Rahmenbedingungen für eine ökologisch nachhaltige und qualitativ hochwertige Produktion. Nebst der kostbaren Alpmilch und der wertvollen Kraft der Berge steckt in jedem unserer Produkte zudem immer noch viel Handarbeit und Herzblut!
Surener Alpkäse
Vollfett, halb hart, aus Rohmilch. Je nach Reifegrad mild bis kräftig-würzig, mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und wertvollen Vitaminen. Im Geschmack geprägt von den vielen verschiedenen Bergkräutern und dem saftigen Gras auf der Alp. Bei der Qualitätskontrolle immer mit hoher Punktzahl ausgezeichnet. Sehr beliebt bei Alt und Jung, zum Znüni, Zabig, zum Apéro oder einfach so zwischendurch.
Ja, der «Surener» ist unser Aushängeschild, quasi die Leitkuh in unserer Produktepalette, das Premiumprodukt der Alpkäserei Surenen. Wer ihn noch nicht kennt, ist selber schuld. Und wer ihn mal probiert hat, kommt nie mehr davon los!
mehr als nur Käse
Weitere, feine Produkte wie unsere Mutschli mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Butter, Rahm, Joghurt und Alpmolke stehen dem Surener Alpkäse in nichts nach. Täglich werden sie während dem Alpsommer - genau wie der Alpkäse auch - mit viel Hingabe und Leidenschaft von unserem Käsermeister Florentin Spichtig und seinem Team produziert. Pro Sommer werden dabei bis zu 200'000 Liter beste Surener Alpmilch verarbeitet.
Das eigene Wasserkraftwerk, welches mit zukunftsweisender Steuertechnik und einer Leistung von 17 kWh die Käserei mit natürlichem Strom versorgt sowie die im Jahre 2019 modernisierte Alpkäserei bilden die Basis für eine ökologische Produktion und unsere nachhaltigen Produkte.
Zu erzählen haben wir viel, am Liebsten aber lassen wir Alpkäse, Joghurt oder Molke sprechen, denn auf dem Gaumen sind die Surener Geschichten erst so richtig spannend und einzigartig gut!
Also liebe Gäste, deckt euch mit unseren gesunden Produkten ein! Während des Alpsommers im Direktverkauf in der Alpkäserei oder ganzjährig via Webshop bequem nach Hause geliefert. En Güetä!